Fotografía reportaje

Kofradia Itsas Etxea

ClienteKofradia Itsas Etxea

Una casa de pescadores para conocer el mar

“Entre lo más reciente de la escena gastronómica de Donosti se encuentra la ‘Kofradia Itsas Etxea’, un lugar concebido por los cofrades guipuzcoanos de pesca de bajura o artesanal para transmitir las bondades del mar, el trabajo que implica cuidarlo, mantenerlo sano y vivir de ello, además de lo rico y nutritivo que resulta. Ofrece talleres sobre cómo hacer pintxos con bonito, despiezar un atún, realizar maridajes o pasear por el puerto, visitar el Museo Marítimo Vasco y terminar comprando una cesta de conservas para degustar en casa, la playa o simplemente, entrar al comedor y pedir el pescado del día”. Irma Aguilar