Fotografía reportaje

Arima

ClienteGuía Repsol

Vive Verde, Ama Verde

Los desayunos, autoría del cocinero catalán Xavier Pellicer (1 Sol Guía Repsol), están salpicados por frutas, cereales y semillas, brotes, hojas y flores y acordes con la filosofía eco-sostenible-saludable de la familia ‘Arima’ –alma– cuyo mantra es “Vive Verde, Ama Verde”.

Los tazones de plátano, fresas y frambuesas o plátano y espinaca, alga espirulina y toppings de bayas de goyi, coco, semillas de calabaza y lino son cremosos, divertidos, y rebosan alegría por la combinación de colores y texturas. El café Tilia con leche vegetal de arroz y avellana llega a la temperatura correcta, en taza grande y con una capa delgada de espuma espesa con intenso sabor. Para un día gris, con baja temperatura el chocolate caliente eco, no suena nada mal. Irma Aguilar